الشيش طاووق بطريقة الشيف سارة عيد

الشيش طاووق

مقدم من :شيف سارة عيد

المكونات :‎

فرخة كبيرة بس طبعاً كلها اوراك مخلية ومتقطعه(قصدي طبعاً اربع اوراك في مقام فرخة كبيرة)‎

#المكونات ‎

🍢فنجال صغير زيت‎🍢فنجال صغير لبن‎🍢ملعقة كبيرة مستردة‎🍢ملعقة كبيوة باربيكيو صوص بيدي نكهة الشواء(اختياري)‎🍢٢ملعقة كبيرة صلصة طماطم‎🍢عصير ليمونة كبيرة‎🍢البهارات معلقة كبيرة من ( الملح، البصل والتوم البودر ، الفلفل ، البابريكا ، بهارات فراخ او لحمة او السبع. بهارات، بهارات خاصه بالشوي لو متاح )‎

#الطريقة:‎

🥣في بولة نحط كل المكونات ونقلبها كويس وننزل عليها بالفراخ ونقلبها ونغطيها ليله كامله ف التلاجة او قلبها ب ٣ او ٤ ساعات ع الاقل ‎🍢نجيب اسياخ الشوي بتاعتنا لو خشب بتتنقع قبلها بساعتين ف مايه عشان ماتتحرقش ف الفرن‎🍢نسيخ الشيش ومعاه بصل وطماطم وفلفل ألوان ‎ونرصه ف صينية مستطيلة ونحمل الاسياخ عليها بالعرض يعنى مانحطشدالاسياخ ف ارضية الصينية وتكون مفروشة فويل عشان السوايل اللي هتنزل ماتلزقش وتتحرق ف الصينيه وياسلام بقي لو كل شويه نشيل بالمعلقة من السوايل دي ونسقي الشيش بيها 😋😍👌🏻‎ولو لقيتوا السوايل دي لزقت واتحرقت ف الاخر هنزودها مايه عشان بس ماتعملش ريحه حرق ‎🍢وندخله علي ارضية الفرن ويكون سخن من قبلها ع درجة حرارة ٢٠٠ حوالي نص ساعة ‎وطبعاً نختبرة سواه كل شويه ‎ 🍢واول مايطلع نولع فحمه ونحطها معاه وعليها زيت ونفطي بسرعه ياخد ريحه الشوي ع الفحم ‎⚠️(ملحوظة لو مش متاح اسياخ او مش هنعرف نحط الاسياخ ع الصينية بالعرض وهنضطر نحطه فيها نفسها يبقي نعلي الشيش طاووق ماتحطوش علي ارضية الفرن ونقلبه كل شويه )‎

لكن طبعاً لو متاح شوايه يبقي احلي وافضل)‎وبألف هنا