برجر الدجاج بطعم مميز وعالمي للشيف سارة رجب
برجر الدجاج بطعم مميز عاااالمي مقدم من شيف / سارة رجب
المقادير….
كيلو الا ربع دجاج مفروم
بصله متوسطه الحجم
فص ثوم
معلقه كبيره من كل منه (الكاتشب والمسترده و الباربكيو صوص)
ملح وفلفل اسود.. توم وبصل بودره… بهارات مشويات اسناد… كسبره ناشفه و رشه قرفه
و المكون السحر ري ال هيخلي الطعم والنكهه خراااافية ورقتين تلاته كرفس مجفف
الطريقه….
ف الكبه نفرم البصله مع فص التوم و التوابل كلها عدا الكرفس… فرم ناعم و انزل بجزء من الفراخ المفرومه مع البصل ف الكبه علشان يمتزج اكتر و البصل يختفي تماما و ننزل بيهم، ع كل كميه الدجاج المفروم الباقي ونقلب كويس و ننزل ب٣:٤ورقات كرفس نفركهم والكاتب والمسترده و الباربكيو صوص ونظبط الملح وكدة جاهز…
يرتاح ساعتين ف التلاجة و يشكل أقراص
و ف طاسه سخنه جدا جدا بمسحة زبده ومعلقه زيت نحمر البرجر م الجهه الأولى ونغطيه ولما ياخد لون نقلبه ع الجهة التانيه لما يستوى… نحمص خبز البرجر ف طاسه بمسحة زبده خفيف جدا جدا علشان ميتشربش الصوصات ويعجن من السوائل ال بتكون ف الساندويتش
و نرتب الساندويتش حسب الرغبه… ندهن الخبز بالكاتشب و المايونيز والمسترده و خس و البرجر عليه الجبنه و شريحة طماطم او حسب الذوق.
اترك تعليقا