طريقة : قالب اللحم المفروم بالفرن

عمل الشيف أمل أمين

المكونات:
1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
1 بصلة منوسطة
2فص توم
2 ملعقة بقدونس
1بيضة
1 رغيف فينو صغير منقوع باللبن
3 ملعقة كبيرة جبن رومي او شيدر مبشور
+1 م صغير ملح +1/4م صغير قرفة +1/2 م صغير بهارات
** الطريقة**
1- نشوح البصلةحتي تذبل ثم يضاف البقدونس ثم نطفئ النار
2- ننقع العيش الفينو في ربع كوب لبن حليب
3– نخلط اللحم مع البيضة مع البصل المطبوخ وفص توم ويصفي الخبز جيدا من اللبن ويضاف للخليط مع التوابل والجبنة
4- ندهن صينية سمن وتكون على شكل القالب ونضع لحم ويدهن من الوجه بالسمن
5-او يدهن وجه اللحم بالكاتشاب ويدخل الثلاجة نصف ساعة
يسخن الفرن علي180 درجة ونضع اللحم علي الرف العلوي من 30 ل35دقيقة حتي ينضج
ليسهل تقطعيه يترك ليصبح دافئ ويقطع بسكين رفيع شرائح و بالهنا والشفا.