عيش الشاورما الشفاف بمكونين فقط وبدون صاج مقدم من شيف /سارة رجب
🚫عيش الشاورما الشفاف بدون صاج ع صينيه و ع البتوجاز هتعملوا احلى واطرى عيش شاورما زي الجاهز شفاف وطري وطعمه رهيييييب . تقديم / شيف سارة رجب
الطريقه فيديو للي يحب يشوفها عملي وقوام العجينه ازاي نعرف مظبوط ولا لأ وتكنيك الفرد والتسويه المظبوطه ده الفيديو 👇
المقادير والطريقه كتابه /
خبز الشاورما
المقادير… Sara Ragab
نص كيلو دقيق
نص معلقه صغيره ملح
معلقه كبيره مليانه لبن بودره”اختياري”
ميه دافيه للعجن.
الطريقه…. Sara Ragab
ف طبق ننزل بالدقيق عليه الملح َواللبن البودره وننزل بالميه بالتدريج لما تلم وتتكون عجينه متماسكة مش ملزقه
ترتاح ربع ساعه ونقطعها من 10:15 قطعه متساويه…
نجهز طبق فيه ربع كوب زيت ندوب فيه معلقتين كبار دقيق
و نفرد اول 3 قطع بحجم متساوي ونحط اول قطعه وندهن وشها بمعلقه من خليط الزيت بالدقيق وعليها القطعه التانيه و ندهنها بالزيت و القطعه التالته مش هندهنها…. نفرد الخبز كويس ونرقه جدااااا ع قد ما نقدر و نسخن صينيه كبيره ع نار وسط وننزل بالخبز لما يشمع من الجهتين نفصلهم عن بعض ونشمع القطعه ال ف النص عشان مش بتتعرض لنار
مباشره….
اترك تعليقا