اكلير و بروفيترول من أفضل الحلويات الفرنسيه تعرفي على الطريقة والمقادير
من احلى الحلويات الفرنسيه شيك جدااا
من نفس المقادير والعجينه هنعمل اكلير و بروفيترول
مقدمه من بيبو مجدى
المقادير ..
كوب دقيق الكوب المعياري
كوب ميه كوب معيارى
نص كوب ذبده
رشه ملح
معلقه سكر
فانيلا سايله
4بيضات اتنين كبار واتنين صغيرين
معلقه لبن للوش عشان يبقى ناشف من فوق
الطريقه..
هنزل الميه والذبده ولازم تغللى وغليها الملح والسكر وننزل بكوب الدقيق
ونلمها بالمعلقه الخشب لازم الدقيق يستوى ودى تكه مهمه
وبعدين ننقلها ف طبق وعليه فانيلا وننزل البيض واحده واحده ونضرب بالمضرب الكهربا وننزل اللى بعدها لحد ما تختفى وف الفيديو باينه الشكل بالظبط وفكيس حلوانى نبدا نشكلها الاكلير والبروفيترول بقمع رفيع هتعمل كميه كبيره واصلا هيا هتنتفخ وتبقى مستويه ومتبقاش معجنه معانا
والتزيين شوفوه انتى وزوقك بقى
الباسترى شوو
اربعه صفار بيض وفانيلا سايله نضربهم مع بعض بالمضرب ورشه ملح
وننزل عليه بربع كوب نشا ونص كوب سكر ومعلقتين ذبده ونكون بتغلى كوبين اللبن ينزل سخن ونضرب ونرفعهم على النار هيتقل معايا يهدى اغطيه ببلاستك وادخله التلاجه واضربه عشان احشي بيه معاه نص موب من الكريم شانتى كيس او حتى ممكن كريمه لبانى عادى نخفقها معاها بيتديني طعم اخلى وقوام كمان بتبقى شووو باسترى
اترك تعليقا