التيراميسو الايطالي

مقدمة من الشيف حسين أبوعيسي
“رصد الوطن ”
المقادير
بسكويت أصابع
3 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في الماء
100 جرام سكر
3 بيضات مفصول الصفار عن البياض جيدا
300 جرام جبن حلويات
50 جرام قشطة
كاكاو
ربع معلقه صغيره ملح
الطريقة
ضيفي السكر إلى الصفار واضربيهم جيداً للحصول على خليط منتفخ ورغو يخفق اللبن مع السكر
ابدأي بإضافة ملعقة من الجبنة واضربيهم مع الصفار وكرري الاضافة للحصول على كريمة ناعمة ثم ضيفي القشطة
قومي بضرب البياض مع القليل من الملح وعند الانتهاء يضاف هذا المخفوق إلى الكريمة التي تم تجهيزها سابقاً وخلطهما جيداً باستعمال ملعقة
يوضع النسكافيه البارد في وعاء ويغمس البسكويت بها
ترص قطع البسكويت داخل صينية
صبي الكريمة بالجبنة فوق قطع البسكويت حتى يتم تغطية قطع البسكويت
قومي بنخل الكاكاو فوق الكريمة حتى تغطى الكريمة بالكامل وضعي التيراميسو داخل الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم