طريقة عمل الدجاج المشوي مع الشيف “ابتسام حسين”

كتبت / هاله العزب

“رصـــد الــوطــن”

يعتبرالدجاج المشوي من الاكلات التي لا يختلف عليها اي شخص بالاضافه الي انه من الاطباق المفضله بل و المحببه جدا للاطفال و لان ايضا من الاطباق الخفيفه فقامت شيف ابتسام بتتبيل الدجاج بطريقه جديده و مختلفه
واليكم الطبق بالمكونات و الطريقه كامله

مده التحضير/ ١٠ دقايق
مده الطهي/ ٢٠ دقيقه
المكونات / دجاجه او وراك دجاج مغسوله ومتصفيه
ثوم ..كزبره..ملح ..فلفل اسود..معلقه سكر…معلقه نشا..مسحوق خل او نقطه خل ..زعتر…عصره لمون ..رشه نعناع ناشف ..ملعقتين زيت
الطريقه / نخلط جميع المكونات ونقوم بتتبيل الدجاج من الخارج ومن الداخل ومابين الجلد واللحم و نقوم بعمل فتحات بالسكين بالذات فىمنطقه الصدر وترص في صينيه ونرش ملعقتين الزيت وتدخل فرن ١٨٠ درجه لمده عشرين دقيقه وبالف هنااااا
وتقدم معاها ارز بسمتي ابيض
لعمل الارز /
كوبين من الارز البسمتي مغسول ومصفي ..اربع فصوص حبهان واربعه قرنفل وورق لورا وعيدان قرفه ورشه فلفل اسود او ابيض وملح ومرقه دجاج وملعقه خل صغيره ومعلقه زيت ومعلقه سمن واربع كوبيات ماء ساخن
الطريقه /نضع الزيت والسمن في اناء ع النار وننزل بالتوابل ا ماعادا الملح والفلفل يتم تحميصهم حتي تظهر الرائحه و من ثم انزل بالارز مع التقليب ونضع الملح والفلفل والمرقه وننزل بالماء الساخن لكل كوب ارز بسمتي ٢ كوب ماء و بعد الغليان نخفض عين البوتجاز ونضع الشياطه لحين السوا والف هناااا