طريقة عمل فراخ مشوية من التتبيل للتقديم مع الشيف ” آيه على “

المقادير

– فرخه مقطعه علي اربع قطع مخليه من العضم
– اثنين عدد طماطم مخليه
– بصله كبيره الحجم مبشوره
-ملح فلفل اسود ورق لورا مطحون دبس رمان قرفه جنزبيل لمونه كبيره
-بقدونس للتقديم
– فحم ومعلقه سمنه وزيت

الــــطـــريـــقـــة

-تنظيف الفراخ بطريقة جيدة  وتصفيتها تماما من المياه و ثم عصر عليها لمون ونضع البصل والطماطم المبشوره والتوابل كلها وثم نقلبها جيدا و نحفظها في الثلاجه ساعه
– نحضر جريل او طاسه عاديه نضع قليل من الزيت ، نضع الفراخ والكبده الخاصة بها و نتركها بدون تقليب حتى  تأخد لون من الجنبين ونغطي عليها و نخفض النار
-بمجرد ما تستوي نعمل خطوه الفحم ، نحضر طبق في سمنه أو زيت ونتركها بجوار الفراخ في الطاسه ونشغل فحمه كبيره ونطشها فيها ونغطي مباشرة ونقدمها على ارضيه بقدونس
وبألف صحه وهنا