فوائد البردقوش وقيمته الغذائية

*فوائد البردقوش وقيمته الغذائية/

البردقوش (Marjoram) هو أحد النباتات العطرية التي تنتمي لفصيلة النعناع، ويتواجد بكثرة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وقد استخدم بشكل موسع منذ القدم في طب الأعشاب والطب البديل.

تستخدم أوراق البردقوش جافة أو طازجة أو حتى المسحوقة، كما يمكن استخراج الزيت منها. وعادًة تستخدم اوراق البردقوش على شكل توابل لإعطاء نكهة للطعام، ولتحسين مذاقه كإضافته للسلطات والصلصات وتتبيل اللحوم.

أطلق على البردقوش العديد من المسميات، مثل: المردقوش، والزعتر البري

1_مكافحة الالتهابات

2_تخفيف حدة نزلات البرد وأمراض الشتاء

3_تعزيز صحة الجهاز الهضمي

4_المساعدة في تنظيم الدورة الشهرية

5_محاربة العدوى البكتيرية

6_البردقوش وتنظيم الهرمونات بشكل ممتاز

7_علاج الربو، والتهاب التشعبات الهوائيّة. علاج فعال للصداع النصفي والشقيقة. استنشاق بخاره يُساعد على علاج الجيوب الأنفيّة.

من فوائد البردقوش الأخرى ما يأتي:

علاج الأرق، والصداع، والشقيقة.

تخفيف أعراض ما بعد انقطاع الطمث.

علاج تقلبات المزاج، والاكتئاب.

علاج الام الظهر، والعضلات، والأعصاب.

القيمة الغذائية

فوائد البردقوش للجسم ولعلاج الأمراض كثيرة، ويعود هذا لمحتواه العالي من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

حيث تعد أوراقه مصدر غني بكل من فيتامين أ (Vitamin A)، وفيتامين ك (Vitamin K)

*الحالات التي يفضل تجنب تناول البردقوش هي الاتية:

الحامل والمرضعة، حيث لم تثبت المخاطر والاثار الجانبية التي قد تنتج عند استهلاكه من المرضعة والحامل في بداية الحمل، فقد يشكل خطر عليهم.

الأطفال، حيث لم تثبت مخاطر تناوله عند الأطفال حتى الان.

من يعانون من اضطرابات ومشاكل في تخثر الدم وما بعد العمليات الجراحية، إذ أن البردقوش يعمل كمميع للدم بسبب احتوائه على نسب عالية من فيتامين ك.

الذين يعانون من انخفاض في دقات القلب.

مرضى السكري، وذلك لعدم معرفة تأثير البردقوش على مستويات السكر في الدم.

المصابون بانسداد الأمعاء أو قرحة المعدة، إذ يعمل البردقوش على تعزيز إفرازات الجهاز الهضمي والأنزيمات، مما قد يزيد المشكلة سوءًا.

في حالات الحساسية من أحد التوابل أو الأعشاب مثل النعناع أو الميرمية أو الزعتر أو الريحان.

في حالة تهيج الجلد أو العيون عند تطبيق أوراق البردقوش الطازج مباشرة عليها

*طريقة عمل البردقوش

يتم عمل شاي البردقوش بأخذ ملء ملعقة طعام كبيرة من أوراقه، ووضعها في كوب ثم يُصب عليه الماء المغلي، مع تغطيتها جيداً، وتركها لمدة ربع ساعة، ومن ثم تصفية الشاي وشربه، ويمكن تكرار ذلك مرتين في اليوم الواحد، وما يؤخذ بعين الاعتبار هو أن الأعشاب لا تُغلى، وإنّما يُضاف إليها الماء المغلي، وذلك حتى لا تفقد الزيوت الطيارة الموجودة فيها.