تخزين البصل

يعد البصل من الخضروات متعددة الاستخدامات، والتي تضيف نكهة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، وسواء كنت تستخدمها في الحساء أو اليخنة أو السلطات أو البطاطس المقلية، فمن المهم تخزينها بشكل صحيح للحفاظ على نضارتها ونكهتها، باستخدام طرق التخزين الصحيحة، يمكنك إطالة عمر البصل والتأكد من بقائه في حالة جيدة لأسابيع أو حتى شهور، وفي هذه المقالة سوف نستكشف طرقًا فعالة لتخزين البصل من أجل الحفاظ عليه لمدة طويلة.

اختيار البصل

لزيادة عمر تخزين البصل ابدأ باختيار النوع المناسب، لذلك ابحث عن البصل الصلب والجاف بدون أي علامات واضحة للتلف، وأصناف البصل المختلفة لها فترات صلاحية متفاوتة، حيث يستمر البصل الحلو عادة لفترات أقصر مقارنة بالبصل العادي، وابحث عن البصل الناضج ذي القشرة الخارجية الجافة، حيث يعيش لفترات طويلة.

درجة الحرارة المناسبة

من الأفضل تخزين البصل في بيئة جافة وباردة. تتراوح درجة الحرارة المثالية لتخزين البصل بين 0 درجة مئوية و4 درجات مئوية، ويمكن أن تتسبب الرطوبة العالية في تعفن البصل، لذلك من الضروري إبقائه في منطقة جيدة التهوية ذات رطوبة منخفضة، وتعتبر الأقبية أو المخازن جيدة التهوية مواقع مناسبة لتخزين البصل.

مجرى الهواء المناسب

يعد مجرى الهواء الجيد أمرًا ضروريًا للحفاظ على نضارة البصل، لذلك تجنب تخزين البصل في أكياس بلاستيكية لأنها قد تحبس الرطوبة وتسبب التعفن، وبدلاً من ذلك ضعها في حاوية جيدة التهوية أو كيس شبكي للسماح بدخول الهواء، وهذا يساعد على منع تراكم الرطوبة ويحافظ على البصل جافًا.

حفظ البصل بعيدًا عن المنتجات الأخرى

يطلق البصل غازات يمكن أن تسرع عملية نضج بعض الفواكه والخضروات، ولمنع التلف المبكر، قم بتخزين البصل بشكل منفصل عن البطاطس والتفاح والمنتجات الحساسة لغاز الإيثيلين، بالإضافة إلى ذلك تأكد من عدم وضع البصل بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة النفاذة، حيث يمكنها امتصاص الروائح بسهولة.

تجنب أشعة الشمس المباشرة

يجب حماية البصل من أشعة الشمس المباشرة، لأنه قد يتسبب في إنباته أو ظهور بقع خضراء عليه، إذ يؤدي التعرض للضوء إلى إنتاج الكلوروفيل، مما يؤدي إلى تغييرات غير مرغوب فيها في النكهة والقوام، وقم بتخزين البصل في وعاء مظلم أو غير شفاف لمنع التعرض للضوء والحفاظ على جودته.

التحقق بانتظام من التلف

حتى مع أفضل ظروف التخزين، يمكن أن يفسد البصل أحيانًا، لذلك افحص البصل المخزن بانتظام وتخلص من أي حبات متعفنة.