الكبده الاسكندراني

الكبده الاسكندراني تقديم / شيف هدير علام اصل الكبده معانا.
Article rating: out of 5 with ratings

الكبده الاسكندراني

الكبده الاسكندراني تقديم / شيف هدير علام اصل الكبده معانا...
رئيس مجلس الادارة احمد ادهم
المدير التنفيذي احمد العزبي
اخر الأخبار

أخبار

الكبده الاسكندراني

3 نوفمبر، 2020, 10:43 ص
391
الكبده الاسكندراني
طباعة

الكبده الاسكندراني تقديم / شيف هدير علام
اصل الكبده معانا بالتفصيل من اول تقطيعها يلاا بينا
تقطيعه الكبده طبعا زى ما نحب لان في ناس بتحبها تخينه بس اصل التقطيعه بنجيب سكينه حااميه ونحط فص الكبده قدامنا وبميل كده بنبدا نقطعها شرائح رفيعه نخلصها كلها وناخد الشرائح نقطعها طرنشااات.
تمااام .. حاجه مهمه نقولها أن الكبده اصلها انها مبتتغسلش خاالص بس اللى موسوس أو بيأرف هنحط الكبده فى مصفى وننزل بالمصفى فى حله فيها ميه مغليه وعليها خل نص دقيقه ونشيل المصفى.

المقادير والطريقه :
زيت كتير . ملح “حسب الرغبه” فلفل اسود شطه ناشفه كمون”معلقه كبيره منهم كلهم “
معلقتين كبار توم مفرومين . ربع كوب خل . ربع كوب عصير ليمون
٥ قرون شطه شرايح سوا بارده أو حاميه حسب الرغبه
وووبس كده
طيب المقادير دى لكيلو كبده
هناخد الملح والفلفل والكمون والشطه الناشفه والخل والليمون والتوم والشطه القرون نحطها فى بوله ونقلب حلو جداااا ونحط عليهم الكبده ونقلب
وفى حله ع النار هننزل بزيت كتير اكتر من الكبده يبقى مغطيها نسخن الزيت جداااا وننزل بالكبده والخليط بتاعها ويااااااه بقى على صوت الطشه والريحه 🙈 حاجه تجنن كانكو واقفين فى محل كبده نقلب حلو بقى على نار متوسطه ربع ساعه بالظبط ونطلع الكبده بكبشه مفتوحه كده علشان نصفيها م الزيت ونرصها على جرجير ونقدم مع العيش الفينو والمخلل والليمون الاخضر وبالف هنا
وخلى بالكو التسويه الكتير للكبده مش حلو بيغمق لونها ويخلى قطمتها جامده

إرسل لصديق

  • مقالات ذات صلة
  • المزيد من الكاتب
  • مقالات قد تهمك

تعليقات الموقع

تصويت

ماهو رأيك فى التصميم الجديد ؟

تابعنا على فيسبوك

تابعنا على تويتر

رصد الوطن جريدة عربية بوابة الاعلام النظيف -تعرف علي الراي و الراي الاخر - الاخبار في كل لحظة اخبار الرياضة المصرية الاهلي و الزمالك اخبار السياسة اخبار الحكومات