أفضل طرق تحضير “بريوش” للشيف جليلة محمد

رصـــــــد الـــــــــوطـــــــــن

يُعتبر البريوش واحداً من أنواع الخبز الفرنسي لذيذ الطعم الذي يتكوّن من مواد هامّة ومُفيدة لجسم الإنسان، ولكن على الرّغم من المذاق اللذيذ لهذه الأكلة، فإن البريوش لا يمكن أن يحلّ محلَّ الخبز العادي؛ وذلك لأنّ مُكوّناته مُكلفة أكثر من مُكوّنات الخبز العادي، بالإضافة إلى صعوبة تناوله مع بعض الأكلات كما يُتناول الخبز العادي معها، فمثلاً يمكن باستعمال الخبز العادي أن تُصنَع الشّطائر المُختلفة، على عكس البريوش الذي لا يمكن تحضير هذا النوع من الأطعمة به بنفس السّهولة والطّريقة.

تتعدّدُ خيارات تقديم البريوش، فمن الممكن تقديمُه دون حشو؛ أي بالاكتفاء بإعداد عجينته وخبزها، أو يمكن حشوه بما ترغب به ربة المنزل، ولعلّ أهم الحشوات المتعارف عليها لهذا الحلى ما يلي: الشوكولاتة، ومربّى الكرز، ومربّى الفراولة، أو الفواكه المجفّفة،

أفضل طق تحضير “بريوش” لعشاق طعم المخبوزات السكر الطرى الهش على طريقة الشيف جليلة محمد:

الــــمــقــــــادير:

الـــــطــــــريقه:
١-تخمر الخميرة فى نصف كوب ماءدافئ من من مقدار الماء المذكور بالمقادير وملعقه كبيره سكر ويترك جانبا
٢-يوضع على الدقيق رشه الملح واللبن البودر والزبيب وكوب السكروالبكينج بودر ويقلب الجميع ثم يوضع الزيت والبيض بعد ضربه برشه فانليا والخميرة بعد تخميرها وكوب اللبن الدافئ وتعجن وانزل بالماء بالتدريج اذا احتاج العجينه تلم العجينه وتترك لتخمر وبعد التخمير تشكل حسب الرغبه وتترك لتخمر مرة اخرى وتدهن ببيضه مضاف اليها فانليا ورشه قهوه سريعه الذوبان وترش بالسمسم اوالسكروتدخل فرن على٢٠٠°من اسفل توضع على اول رف من اسفل تاخذ لون نغلق ثم تشل الشوايه من اعلى على الهادئ جربوها وقولولى رايكم وبحبكم